Náhradník estragonu

Estragon má úžasnou chuť podobnou lékořici nebo anýzu. Pokud používáte recept, který vyžaduje čerstvý nebo sušený estragon a žádný nemáte, nebojte se! Existuje několik skvělých způsobů, jak vyrobit náhradu estragonu.

Miluji způsob, jakým estragon dodává mému vaření další vrstvu chuti. Má nádhernou anýzovou chuť, která dává mnoha pokrmům vyniknout tím nejlepším způsobem. Čerstvý estragon používám nejčastěji do velkých salátů s avokádo .

Estragon převládá v francouzská kuchyně ale objevuje se i v mnoha dalších receptech. Je to klasika v bearnaise omáčce. Je to skvělá volba pro vaření na jaře a dobře se hodí k drůbeži, zelenině a kyselým potravinám, jako jsou citrusové plody.

Takže co mám dělat, když jsem uprostřed receptu a zjistím, že nemám žádný estragon'>

Není tak snadné vytvořit stejnou chuť s náhražkou estragonu, ale lze to udělat. Použijte kteroukoli z následujících možností a slibuji, že budete s hotovým jídlem spokojeni.

Sušený estragon

Když recept vyžaduje čerstvý estragon a vy žádný nemáte, zřejmou alternativou je použít sušenou verzi.

Není vždy snadné najít čerstvý estragon, pokud není jaro. po zbytek roku sušené alternativy jsou životaschopnou možností.

Sušený estragon má však hořčí chuť než čerstvý, takže ho chcete používat střídmě. Jinými slovy, nepoužívejte jej v poměru 1:1, když recept vyžaduje čerstvý estragon.

Obecně počítejte s tím, že na každou polévkovou lžíci čerstvého estragonu přidáte jednu čajovou lžičku sušeného estragonu. Chuť můžete upravit přidáním dalších, podle potřeby.

co sledovat na netflix 2021

Čerstvá bazalka

Najít čerstvou bazalku je snazší po celý rok a má podobnou chuť estragonu. To z něj dělá jednu z mých oblíbených možností jako náhradu.

Listy čerstvé bazalky lze použít v poměru 1:1 pro čerstvé listy estragonu. Vzhledem k tomu, že listy bazalky jsou větší, nakrájejte je na tenké plátky, než je přidáte do svého receptu, abyste napodobili strukturu a velikost listů estragonu.

Bazalka je skvělá náhražka do těstovin a při dochucení polévek, ryb a drůbeže.

Kerblík

Pokud jde o chuť, kerblík je těsně na druhém místě za estragonem. Ve skutečnosti jsou chuť a vůně tak podobné, že byste možná ani nepostřehli rozdíl. Pokud se vám nějaká kerblík dostane do rukou, vřele doporučuji vyzkoušet.

Stále budete mít stejné anýzové podtóny, jaké najdete v čerstvém estragonu, ale dostanete také trochu pažitky a petrželky, díky čemuž je to jedna z bylinkových náhražek, ke kterým se často obracím.

kde se dnes večer dívat na boj

Do svých receptů můžete podsouvat kerblík v poměru 1:1. Kerblík má však jemnější chuť, takže se nebojte přidat trochu víc, pokud chcete chuť oživit.

Kerblík funguje obzvláště dobře jako náhražka v omáčce s medvědem, ale je také ideální volbou do salátů a salátů pokrmy z vajec .

Kopr

Miluji kopr a myslím, že jeho svěží chuť je ideální pro mnoho receptů. Je to také jedna z nejvíce doporučených náhražek estragonu.

I když nezískáte úplně stejný účinek na anýz v chuťovém profilu, stále získáte svěží bylinkovou chuť, která je úžasná v různých jídlech.

Pro lidi, kteří nemají rádi chuť anýzu, je kopr lahodnou alternativou, abyste si mohli stále vychutnat svá oblíbená francouzská jídla.

Na estragon použijte kopr v poměru 1:1. Nejlepší je v pokrmech z mořských plodů.

Fenykl

Na fenyklu je skvělé, že stejně jako estragon má robustní chuť, která při vaření opravdu vynikne. Když nemáte po ruce estragon, fenykl dodá vašemu jídlu podobnou explozi chuti.

Pokud používáte čerstvý fenykl, můžete nahradit čerstvý estragon v poměru 1:1. Semena fenyklu mají mnohem koncentrovanější chuť, takže pokud je používáte, začněte s 1/16 čajové lžičky na každou lžíci čerstvého estragonu.

Po ochutnání můžete do pokrmu přidat další. Fenykl má lehký anýzový podtón, ale nechcete to s ním přehánět, nebo pokrm převezme.

Fenykl je chutnou náhražkou polévek, zeleninových příloh, citrusových jídel a salátů.

Anýz

Anýz má několik jmen – mezi nimi anýz a anýzové semínko. Důvodem, proč je tak dobrou náhražkou, je to, že má podobný chuťový profil jako estragon.

Ve skutečnosti vám většina odborníků řekne, že anýz je dokonalá kombinace estragonu a fenyklu. Zní to chutně, správně'>

Anýz má výraznou chuť, takže s ním nechcete příliš zatěžovat. Začněte jen špetkou, kterou nahradíte každou polévkovou lžíci požadovanou ve vašem receptu. Pak přidejte trochu víc, pokud chcete.

Anýz je ideální náhradou estragonu do polévky, vývaru, omáček a dušeného masa.

Majoránka

Majoránka vašemu pokrmu nepropůjčí příchuť anýzu, ale i tak je skvělou náhradou estragonu. Má zemitou chuť, která vylepší snad každý recept, který vyžaduje čerstvý nebo sušený estragon.

Často je také snazší najít. Pokud přidáváte sušenou majoránku na sušený estragon, můžete tak učinit v poměru 1:1. Použijte méně, pokud jej přidáváte pro čerstvý estragon, protože chuť má tendenci být koncentrovanější, když je suchý.

kde mohu sledovat show Yellowstone

Majoránka je podobná oreganu, takže je to skvělá volba pro přidání do omáčky na těstoviny. Dobře funguje také v drůbežích a zeleninových pokrmech, stejně jako chutná v domácím salátovém dresinku.

Angelika

I když nemá přesně stejnou chuť estragonu, andělika je chutnou náhražkou. Obzvláště dobře funguje v receptech, které vyžadují sušený estragon.

Angelika je podobná fenyklu a kopru, takže má nádech anýzové chuti v kombinaci se svěží bylinkovou chutí. Možná to není nejběžnější bylinka, ale rozhodně je to jedna z mých oblíbených náhražek estragonu.

Na sušený estragon použijte anděliku v poměru 1:1. Pokud jím nahrazujete čerstvý estragon, použijte asi čajovou lžičku na každou polévkovou lžíci.

Polévka, dušené maso, ryby a drůbež jsou nejlepší jídla, do kterých lze anděliku použít.

Petržel a skořice

Když se spojí, čerstvá petržel a skořice napodobují chuť estragonu. Toto je jedna z nejlepších náhražek, pokud připravujete omáčku s medvědem a uvědomíte si, že vám došel čerstvý estragon.

1/2 lžičky skořice a lžíci petrželky spařte ve 1/4 šálku vody. Směs nevařte, ale nechte několik minut povařit.

Poté ji můžete použít k dokončení vaší omáčky s medvědem. Petržel dodává bylinkovou svěžest, kterou získáte z estragonu, a skořice dodává omáčce intenzivní chuť, kterou od estragonu očekáváte.

Oregano

Oregano je jednou z nejuniverzálnějších bylin a lze jej použít místo estragonu v téměř každém receptu.

Dodá vám trochu kousnutí a pepřovou chuť, která vyniká v mnoha receptech. Oregano můžete použít v poměru 1:1, pokud jej přidáváte na sušený estragon.

Funguje dobře v těstovinových pokrmech, ale také vynikne, když jej použijete k ochucení kuřecího masa, zeleniny a receptů na zálivky.

Výběr správné estragonové náhražky

Součástí zábavy z výroby bylinkových náhražek je dostat se experimentovat v kuchyni . Pokud vám dojde estragon, je to ideální příležitost vyzkoušet něco nového a rozšířit si obzory v době jídla.

Mějte na paměti, že sušené bylinky mají mnohem koncentrovanější chuť než čerstvé. Pokud se chystáte použít tuto možnost, nezapomeňte začít s malým množstvím a postupně přidávat další.

Nejlépe uděláte, když přidáte jen špetku nebo špetku sušené bylinky a pak pokrm ochutnáte. Budete moci říci, zda potřebujete více, nebo zda už máte dost.

Pokud zjistíte, že vám náhražka bylinek, kterou jste si vybrali, nevyhovuje, nebojte se to příště zkusit znovu s něčím jiným.

Tipy na výrobu bylinných náhražek

Nejlepší tip pro výrobu bylinných náhražek v kuchyni je třeba vzít v úvahu chuť. Alternativa, kterou zvolíte, nebude mít stejnou chuť jako ta, kterou požaduje recept. Podívejte se na náš top Náhrady pískavice řecké seno , například.

snl, co říkáš

Ale často můžete získat docela blízko tím, že zvážíte chuť, kterou chcete pro hotové jídlo. Než ji přidáte do receptu, ochutnejte bylinku samotnou. Získáte tak představu o tom, co můžete očekávat, až bude jídlo hotové.

Opět se nebojte experimentovat. Co nejhoršího se může stát'>

Dokončení jídla

Nyní, když jste si pro svůj recept vybrali dokonalou náhradu estragonu, jste připraveni jídlo dokončit.

Výběr správného jídla k jídlu je součástí toho, aby bylo tak chutné, jak očekáváte. Pokud například připravujete pokrm z drůbeže, podávejte ho s bramborami a zeleninou.

Vaječný pokrm se dobře hodí se směsí zeleniny a vinaigrette. Polévka nebo guláš je skvělá s krekry nebo chlebem.

Než půjdete, podívejte se na všechny moje chutné recepty . Pak se bavte experimentováním s nimi. Bavte se!

Více náhražek a konverzí vaření, které byste měli vědět

• Náhražka pískavice řecké seno
• Náhrada octa z červeného vína
• Kolik uncí v poháru, Quart, Gallon
• Lžičky až polévkové lžíce
• Kolik polévkových lžic v šálku

Ingredience

• Sušený estragon
• Čerstvá bazalka
• Chevril
• Kopr
• Fenykl
• Anýz
• Majoránka
• Petržel a skořice
• Čerstvé oregano

Instrukce

1. Vyberte si jednu z výše uvedených bylin, kterou chcete nahradit ve svém receptu na estragon. Pomalu přidávejte bylinky a ochutnávejte, abyste se ujistili, že to funguje.

Výživové informace: